Citroen
Wakame - wasabimayonaise - sojasaus
Chili – knoflook – brood
Pizza filodeeg – ravigotte vinaigrette – zachte eidooier – olijf – zongedroogde tomaat
Brioche – lavasmayonaise – aardappelchips
Sinaasappelcompote – toast van desembrood
Zoetzure rode ui – jalapeno mayonaise – salsa van ananas
Gepocheerd ei - toast - truffelmayonaise
Komkommer zoetzuur - teriyakisaus
Basilicummayonaise - pittenmix - Parmezaan
Spaanse ham van 't been
Ciabatta - gepofte knoflook - geitenkaas - tomaat - rode ui
: Bietencake – Granny Smith – uiencompote – cornichons – krokant notenbrood
Knoflook crostini’s
In knoflook olie - brood
Zwarte knoflook mayonaise – krokante polenta – salade van venkel
Sesam – Asian coleslaw
Spaghettini nero – zeekraal – knoflook - citroen
Creme van doperwt – courgette spaghetti – sauce vierge
Geroosterde spitskool – baconcrumble – dragon jus
Kerrieaardappel – krokante kikkererwten
Padron pepers – chimichurri – patat
Crudité zoetzuur - knoflooksaus
Runderstoof – ketjap - flatbread
Lentegroenten – jus van oregano – knoflook krokant
Ricotta – geglaceerde wortel – honing – gekarameliseerde noten
Brood
Pulled oesterzwam – atjar – wasabi kroepoek