Citroen
Wakame - wasabimayonaise - sojasaus
Couer de boeuf tomaat – andalousesaus – krokant van aardappel
Mangochutney – rode peper – serehmayonaise - furikake
Gepekelde zalm – gin – biet – mieriksowrtelcrème – mosterdzaad – radijs – papier van pompoen
Bramenjam – rustiek desembrood
Vijgen – gerookte amandelen – zwarte knoflookmayonaise – Italiaans krokant
Gepocheerd ei - toast - truffelmayonaise
Komkommer zoetzuur - teriyakisaus
Basilicummayonaise - pittenmix - Parmezaan
Spaanse ham van 't been
Ciabatta - gepofte knoflook - geitenkaas - tomaat - rode ui
Salade van appel en olijf – krokant van sesam – kerriemayonaise - olijfkruim
Raz el hanout – focaccia – krokante Parmezaan
In knoflook olie - brood
Gewokte groenten – rode curry – ingelegde rode ui
Chili jam – Korean coleslaw
Soja-sesam roomsaus – rustiek brood
Crème van doperwt – courgette spaghetti – miso beurre blanc
Roseval aardappel – salsa roja – geroosterde bosui
Compote van bacon & ui – krokante sushirijst – padron pepers
Padron pepers – chimichurri – patat
Crudité zoetzuur - knoflooksaus
Chorizo – brioche bun - knolselderijsalade
Pastinaakcrème – spruiten - truffeljus
Gegrilde courgette – pistache pesto - spinazie
Brood
Uiencompote – crème fraiche met citroen